仲春时节，人们把菱角种撒入深水河湾，人们称之为菱角塘。一个多月后，一个个细长的茎蔓纷纷从水底窜出来，把嫩绿的叶芽托出水面。 菱虽然有角，却是团结友爱的典范。渐渐地菱角长大了，几十个菱叶错落有致地盘结在一起，长成菱角盘。菱角盘越长越大，继而生成许多小白花。挨挨挤挤的菱角盘，各自占有一个空间，共同把水面覆盖得严严实实。它们都面朝蓝天，均衡地接受阳光雨露的恩泽。劲风吹来，河面上漾起绿色的波澜，在阳光照耀下，细碎的小白花显得格外诱人。
采菱的季节，充满着丰收的喜悦。六月底，顽皮的孩童，光着屁股双手作浆，划着大澡桶，沿着大河边，来到了菱角塘，他们翻起菱角盘，摘下鲜嫩的菱角，尝了头鲜。七月里，采菱的姑娘坐船头排成行，她们穿着花花绿绿的衣裳，象一朵朵盛开的鲜花，银铃般的笑声深情地在绿波中荡漾，一船歌声一船菱，丰收的喜悦带到了城镇市场上。中秋前夕，乡亲们接踵上城，一手拎着一捆洁白鲜嫩的荷藕，一手提着装满菱角的小蒲包，赢得城市居民羡慕的目光。 菱角是一种口福，但是不会吃菱的人，常常被菱角尖刺破嘴唇、戳破手，真是“爱它香，被它伤。”“双手吃菱不是宝应人！”这是外地人吃菱时发出的感叹，也是宝应人的骄傲。宝应人吃菱，一手拿菱送到嘴边，一咬角顶，破皮后一挤一吸，一个完整的菱角米便跃入口中。仔细品尝着菱角的清香甘甜，顿时让人满口生津。 菱角和荷藕生长特性截然不同，荷藕适宜长在浅水里，菱角却喜欢在深水中。夏季，连续暴雨，河水猛涨，人们拼命地为荷藕田向外排水，降低水位，而菱角正快活地疯长，“大水菱角小水藕”，是水乡人的口头语。菱角塘多设在大河滂、深水塘，外围有一排柳树、毛竹桩，用粗蒲绳联结着。 写到菱角塘，不禁又想起家乡的鱼坞子。菱角塘实际上是与外河沟通连的天然鱼塘。 鱼，到了冬季，喜欢到水深、草多的地方歇冬。水乡人掌握了鱼类这个特性，入冬以后，人们便忙着苫鱼坞子。六十年代，我在公社办公室工作，冬季生产生活月报表中，鱼坞子就作为专门的一栏：苫鱼坞子多少块，多少亩。那时候，大河滂，大大小小的鱼坞子，满眼可见。 菱角塘水深、面积大，外围有现成的护桩、绳，加上菱角盘、茎须老了，相次沉入水底，在水底均匀铺上厚厚的一层，最易滋生浮游生物，又暖和，又有食料，鱼们最喜栖息。菱角塘再苫上一层少许的杂草，便成了最理想的鱼坞子。春节前夕，乡亲们在鱼坞的外围围下柴箔子，把杂草捞走后，男男女女，老老少少一齐进入鱼坞内，捣叉的、撒网的，拾鱼的，忙得热火朝天。有的鱼坞面积大，还特地请来老鸦船，放鹰人“哈、呵，呵哈”地喊个不停。 鱼坞内，人多，船多，捕鱼工具多，布下了人民战争的天罗地网，鱼儿就象当年溃败的鬼子兵，拼命逃窜，藏在深处的大鱼也惊恐万状，一条条大青鱼在水中激烈地游动，旋起一个个涟漪。有时，一条条大鲤鱼跃出水面，鳞光闪闪；躲在水底的龟鳖亦兀自叹息，窜出水面上的一个个气泡泡，是它们的长吁短叹。“三九严寒何所惧”，村民们捕捞鱼坞子的热情，早已把寒风朔气驱散，一张张笑脸洋溢着浓浓的春意，欢声笑语连成一片，响彻河面和村庄。满仓的鲜鱼活蹦欢跳，挑逗得人们越发的快乐，它们仿佛在俏皮地向大家祝贺：你们呀，又是一个丰盛的年岁！ 菱角塘长菱，为鱼提供了丰盛的饲料；鱼坞子诱来鱼，一个冬季，鱼们吃喝拉撒又为菱角留下了丰富的肥料，菱和鱼各有所得，互利共赢！
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