宝应的猪肉卖得比上海贵，背后的原因竟是...

　　这两天，宝应有不少销售猪肉的“小刀手”给扬州广电《关注》栏目打来电话，说他们的生意快做不下去了。眼下猪肉的行情还是不错的，小刀手们何出此言呢？

　　无故扣押“猪下水”

　　10月12日上午，记者刚赶到宝应一处猪肉配送点，几十位“小刀手”就围了上来。他们介绍，一直以来，宝应的生猪都在当地指定的“兴泰畜产有限公司”宰杀，宰杀费是每头猪45元，外加回收一副猪小肠。而最近，屠宰厂新来了一位谭老板，他的做法很霸道，在代为宰杀的过程中，谭老板还通过替换大肠、克扣猪下水等手段，让大家每头猪都要损失五六十块钱。这么一来，小刀手们的生意都快要做不下去了！为此，他们也跟屠宰厂交涉过，可对方压根不理睬，甚至扬言要动手打人。

　　兴泰公司 含糊其辞

　　“君子爱财，取之有道”。如果小刀手反映属实，这家屠宰厂的做法可真够霸道的。按规定，各地实行生猪集中屠宰、定点管理。那么，这背后究竟有什么隐情呢？

　　带着疑问，记者首先拨打了谭老板的手机，可是对方关机了。随后，记者又来到位于宝应望直港工业园区的兴泰畜产有限公司，一位张姓负责人显得很抵触。记者质疑，屠宰厂为什么替换小刀手的猪大肠，对方含糊其辞，声称此行为是为了方便管理，厂方都是高价购买小刀手的猪大肠的。那么，克扣猪下水又是怎么回事呢？面对记者追问，张老板开始东拉西扯，不肯给个明确的答复。

　　如此做派，难道就没人管吗？记者找到宝应农林部门反映情况，宝应农业行政执法大队一位负责人却对小刀手一顿抱怨，原来，小刀手私自将猪拿到外面的屠宰场宰杀，并拿来外地宰杀的猪肉进行销售，冲击了宝应市场，导致了屠宰场的屠宰量的下降。

　　问题出现 职能部门互踢皮球

　　宝应农业行政执法大队这位负责人表示，他们的管理职能仅限于生猪屠宰的卫生安全、市场的猪肉供应等，小刀手和屠宰厂的纠纷是物价部门的事，不归自己管。随后记者又来到宝应物价局，宝应物价局收费管理科负责人回应，虽然物价部门规定的屠宰费是23元/头，但是具体的价格是由屠宰厂和小刀手们自己协定的，他们也不好干预。而小刀手们却表示，屠宰厂和他们之间从来就没有协议，一切都是屠宰厂说了算。随后，这位负责人又把皮球踢回给了农林部门，认为此事应该由宝应农业行政执法大队负责。

　　瞧瞧，面对问题，看似能管的部门都说不归自己管，这“踢皮球”的功夫可真是了得。不过记者发现，相关部门这皮球踢得越好，当地的猪肉市场就越乱，甚至已经直接影响到了当地百姓的生活。

　　猪肉生意难做

　　临近中午，记者来到宝应一家农贸市场。一些猪肉摊贩反映：羊毛出在羊身上，被屠宰厂无缘无故“宰了一刀”之后，他们只能采取抬高肉价的手段来弥补损失，宝应猪肉的价格甚至一度卖得比上海还要高，如此一来，消费者接受不了了，他们的生意更难做了。

　　既然如此，按照宝应农业行政执法大队的说法，小刀手们觉得不划算，可以另请高明啊。可许多肉贩反映，把猪拉到外地宰杀根本行不通，因为在外地宰杀是根本拿不到检疫证的！更让小刀手费解的是，兴泰公司是宝应唯一有资质的屠宰定点企业，如今出了问题相关部门不出来协调，却一味推脱。

　　莫让“定点”成“垄断”

　　新闻评论员王波认为，宝应屠宰纠纷的背后，集中暴露出了某些职能部门的慵懒作风。定点屠宰的初衷是为了保障生猪的质量安全，如果跑偏轨道，让“定点屠宰”变成了“定点垄断”，将直接影响老百姓的利益。因此，物价部门要查清，看看双方是否有协商收费的过程，同时，农业部门也该有所作为，毕竟生猪屠宰关系到当地百姓的切身利益和市场秩序，任何一个部门都不该掉以轻心。

　　“三鹿奶粉”事件，最终终结了食品免检制度。前车之鉴，后车之覆。定点屠宰的企业如果把“定点屠宰”作为违规甚至违法经营的“护身符”，到头来吃亏的是老百姓，损害的则是政府部门的公信力。