昔日无人食，今成香饽饽

　　春天来了，野菜成了蔬菜市场上的宠儿。人们都相信，在春季多食用时令野菜，可以起到保健作用。

　　记者来到宝应几个大的农贸市场，大多数的摊位上都有两种以上的野菜：黄花草、荠菜、婆婆头、野茼蒿、野芹菜……好几种野菜，记者都没见过。“黄花草多少钱一斤啊？”“5块。”“给我来抓点，买回去尝尝鲜。”王阿姨接过老板给的袋子细心地挑选起来，一边动手一边说：“虽然贵点，但是家里老人说，春天多吃点野菜好，排毒的，我少买点回去尝尝吧。”记者又到几个摊位上打听了一下，因为是刚上市，野菜价格大概在4-6元一斤。在蔬菜摊位，记者发现有两种荠菜，长的不一样，潘老板解释说，光滑整齐颜色淡一点的一种是人工培育种植的，另一种叶子外观上有点毛糙、颜色较深的是野生的。原来，由于野菜的市场需求量大，好多菜农都寻找种子自己种植，然后再拿出来卖，价格还能便宜点。潘老板还告诉记者，这几天买野菜的人多，野菜都是在老菜农那里收购的，十来斤黄花草根本不够卖，一点都不愁销路。

　　一位老婆婆的面前放了几个菜篮子，她告诉记者，她这里有自家种的小青菜、芹菜、荠菜，还有到田埂上、大坝边采的黄花草、荠菜、野芹菜……都很好卖，婆婆头买的人最多的，现在才9点钟就快卖光了。说几句话的时间就有四五个人光顾了，有买便宜小青菜的，也有买野菜的。现在小青菜、芹菜、茼蒿等蔬菜，最便宜的只要1-2元一斤。“这些荠菜是野生的吧，我全要了，回家给孩子们包点饺子。”已经退休两年的陈阿姨说，以前天气晴朗的时候，有空还和老伴一起去田野里自己找些野菜回来，现在身体大不如前，就到菜场里买点，也不错。

　　相信大多数人都听说过“药食同源”，这句话在野菜身上更好地体现出来了，很多野菜具有排毒养身的功效。记者咨询了多位有经验的老菜农，了解到荠菜有补虚健脾的功效，婆婆头能够降血压，黄花草滋补养生……

　　野菜这么多功效，是不是吃越多越好呢？记者咨询了多位医生，吃野菜对人体是有好处的，但是也因人而异，比如脾胃较弱的老人小孩就不能多吃，会引起腹泻、腹痛等症状。由于野菜生长环境复杂，买回来的野菜要多用清水浸泡，最好是焯水后再烹饪。另外，有人时间比较空喜欢自己去挑野菜，这时候就要警惕一些有毒的野菜了，如果见到不认识的野菜最好不要摘回家吃。