非物质文化遗产是一座城市的底蕴所在。咱们宝应历史悠久，传统文化底蕴深厚。但随着城市化进程的加快，咱们身边的一些非物质文化遗产受到了越来越大的冲击，许多非物质文化遗产面临着实物和资料毁弃或流失、传承后继乏人、过度开发破坏等问题，加强我们身边非物质文化遗产的保护已经刻不容缓。 曹甸“小粉饺”是曹甸地区历史上饮食文化的代表作，“小粉饺”色、香、味、形俱佳，是淮扬餐饮文化的重要内容，它极具特色，工艺繁杂，颇有影响，是不可多得的非物质文化遗产，不过现在再想品一口这美味的曹甸“小粉饺”却已是难上加难，做了二十多年“小粉饺”的柴满生对此也很是无奈。 曹甸“小粉饺”制作师傅柴满生：现在就是这个原料问题，市场还可以，要的人多呢，总有人来问，都晓得是曹甸特色。（曹甸这边会做小粉饺的除了你之外还有多少人会啊？）基本上没人做了。现在许多人说了，你这个要做下去啊，不能在你手上失传了。 如今，柴满生靠制作早点为生，他告诉记者，过段时间他还想再出去找找原料。 曹甸“小粉饺”制作师傅柴满生：但我马上还是准备做呢，准备天凉一点出去尽量把面粉找到位，我们现在岁数还不算大，做最起码还能做个十大几年。 曹甸镇文化体育中心主任冀加梅：小粉饺这一块我们也在极力的和他讲，如果能做出来的话，我们会帮你进行网上的销售，还有就是媒体这一块进行宣传，因为第一个小粉饺做出来了要有人品尝，没有人品尝做出来就失去了原有的价值意义，品尝的话就需要人员，就要客源，他真的做了我们肯定会帮他极力的宣传。 74岁的郝名健是一名篾匠，从事竹品扎制已经50多年了，他的这项技艺属于市级非遗名录项目。郝名健说，他亲眼目睹了曹甸竹品扎制技艺的繁盛兴衰。 曹甸竹品扎制技艺手艺人郝名健：原来头二十个人做呢，现在没有人做了，因为我岁数大了就不改行了，活动活动。 以前郝名健还会制作一些小的竹制工艺品卖卖，随着市场的没落，现在他只制作农用生产工具类的竹制品，郝名健告诉我们，也许不久的将来连这些都没人用了。 曹甸竹品扎制技艺手艺人郝名健：现在市场不行了，都是塑料代替了，而且有的农副产品都不用这些了，都机械化了。想有人学不得人学了，又没有义务做，主要没有市场，可惜没有人学，经济效益跟不上来。 居民：现在做他像篾匠这个手艺，过去谈养家糊口，现在养家糊口养不住了，做出来卖不出去，也没有人要，现在叫哪个年轻人再来做这个手艺做不了、不好做。 近年来，非遗传承一度被提升到保护和传承传统文化的程度，从侧面也折射出某些非物质文化遗产确实在日渐式微。许多非遗传承人年事已高，不仅没有青年一代来继续传承，还得不到民众的喜欢和青睐，针对这些情况，曹甸镇这两年也在积极摸索应对之策。 曹甸镇文化体育中心主任冀加梅：像有的时候一些展演啊之类的我们会经常把他们带出去，像上次省里办的三下乡活动我们把这些老的技艺人员、老的传承人带出去，让他们进行技艺上的交流，然后也让他们更加有信心，最起码来说能想到这一块国家还是需要的，老百姓还是需要我们这一块的。 主持人：非物质文化遗产的保护和传承，作为我们青年一代都有重大的责任感和使命感，历史的更新迭代里，我们需要留下一种叫做“传统”的东西，而不是一种遗憾。
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