从小不喜欢吃鱼，任何种类的鱼都不喜欢，白白的鱼肉单从颜色来看就不够吸引人，带着腥味的汤，满身的鱼刺，一不小心就中招了。所以我对鱼都是敬而远之。 自从读了马德的《肠胃里的绝响》，写鱼肉“每一寸肌理里，含着无数棵水草的苍翠，藏着无数浮游生物的钙磷维生素，然后，在无数个泡泡里吐纳过阳光和雨水，浑然天成。”“鱼炖到最后，每一根刺都是软的，鱼的脊骨里，都浸润着葱姜盐以及生抽调和之后的香味。”就连和鱼一起炖的萝卜“残余着鱼肉的香韵，软而不绵，肥美而醇厚”。 真的是太香了，此后我对鱼便有了一种向往，好像吃的不再是鱼，而是阳光雨露、天地精华。吃鱼前会像作者一样“让嗅觉开足马力，在飘散的香气面前，贪婪而又抵心抵肺地闻上一番。然后，再舀清汤一口品咂，让味蕾打开所有的喇叭，高声向五脏六腑，向每一个饕餮的细胞宣布：我的个娘，这汤太香了！”这种仪式感也是我极喜欢的，仪式感让鱼肉、鱼汤的鲜美更上了一层。 读书不仅能给人好胃口，还能壮胆。 初中学的一首古诗“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，让我对河豚这种生物有了好感。及至听说河豚有毒，其肝脏、眼睛、卵巢等都有强烈的毒性，整治不得法，会中毒致死，又让我把对河豚的渴望压抑了下来。不过，大诗人苏轼的一次“行为艺术”给我壮了胆，这次“行为艺术”在《示儿编》里栩栩如生地展现了。 这位美食家谪居长州时，有位士大夫擅长烹制河豚，因久仰东坡大名，便殷勤邀请其前来品尝河豚，美食家苏轼欣然前往。全城的人蜂拥而至前来围观，想一睹大文人嘴馋不要命的风采。 众目睽睽之下，苏轼埋头饱餐了一顿河豚肉，然后面无表情地走出院子，正当众人面面相觑、提心吊胆会有什么意外发生时，只见东坡仰头赞叹一声：“也值得一死。” “也值得一死”，像一味催化剂，将我心中对河豚渴望的种子生根发芽，长成参天大树。后来，读到了汪曾祺的《人间有味》中，也讲了“拼死吃河豚”，但汪老终于未能得偿所愿，所以在书中仍是牵肠挂肚。 我觉得我有必要将这两份夙愿实现，终于去云南旅游的时候，在一家老字号的饭馆尝了一次，肥鲜无比，酥醇不腻，食后回味悠长，不愧“扬子江中第一鲜”的美名，文人诚不欺我。 鲁迅笔下的茴香豆，让我对绍兴这整座城都充满了兴趣。等真正吃上了茴香豆，干、硬，我直怀疑这不是正宗的。 但是孔乙己的“多乎哉？不多也”鼓舞了我，那副张皇失措护着为数不多茴香豆的画面鼓舞了我。我深刻反思，绝对是我像猪八戒吃人参果一样，太囫囵吞枣了，没有品出味道，所以我把茴香豆放进嘴里，细细咂摸，竟有了一点“咸而透鲜”的味道，这味道若有似无、点点滴滴，却又隽永绵长。不知不觉，我倒也爱上了这个嚼劲与味道，也爱上了细嚼慢品地吃东西，就像生活，再苦涩，总能咂摸出点喜悦。 叶倾城说，美食亦靠文人捧，我深以为然，最直观的一点就是读书给了我好胃口。 原载于《读读写写》报2017年第17期
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