入镜“舌尖3”宝应全藕宴火了 藕农高兴不起来 5000多亩藕迟收

大片的藕推迟掏收  永富 摄

　　“这几天，宝应全藕宴火了！”昨日，宝应西安丰镇崔渡村藕农陈以兵说，全藕宴入镜舌尖上的中国，引起不小的热议，但他们却开心不起来。原来，因春节过后藕市价格低迷，包括陈以兵的藕田在内，考虑到成本，5000多亩藕不得不推迟掏收。

　　探访

　　全藕宴火了藕农犯愁

　　站在长势良好的藕田边，陈以兵苦着脸说：“去年种植的藕，到现在都不敢掏，并不是产量不高，而是卖不出好价格。”

　　陈以兵告诉记者，2016年初，他以每亩750元的价格，在西安丰镇崔渡村承包了70亩农田，投入了40多万元种植荷藕，因第一年缺乏长藕经验，加上产品成色不好，亏了10多万。去年，他向有经验的种藕师傅取经，又投入10多万元进行龙虾、荷藕套养。结果，荷藕产量上去了，价格却开始低迷了。现在，他每亩能产藕3000斤，价格却在每斤0.45元。除去掏藕工每斤3角多，若卖藕仅赚五六分钱一斤，除去损耗，可能还要赔钱。所以，原本在去年10月份就应该要掏的藕，陈以兵迟迟不敢卖，他想等春节过后卖个好价钱。

　　“春节过后，行情还是不行。”陈以兵说，像他这样考虑的藕农有不少，粗略估计，5000多亩藕推迟掏收，但藕市并没随着全藕宴火起来，这令不少藕农有些犯愁。

　　纠结

　　再过一月损失会更大

　　记者联系采访了宝应其他藕农，他们表示，春节一过，最担心的就是气温升高，气温升高后，因储存等原因，藕价可能还会跌。一般情况下，藕在每年9月份至次年4月份收获。现在离4月份越来越近，在藕农们看来，如果能找到销路，那么藕农的损失还能挽回一些。在部分藕农看来，龙虾的收入或多或少贴补了藕的损失，但藕的价格持续低迷，他们担心龙虾的收入也填补不了藕的亏损。

　　“清明节前后，要种植新藕。”陈以兵说，季节不等人，他们也不可能一直不掏收，若市场还低迷，可能他们会忍痛掏收，挽回一点损失。

　　宝应西射阳湖镇的唐炳玉，也承包了100亩田种藕。他称，至今年为止，已承包了4年，第一年收入还可以，从前年起，藕价格一年不如一年，种植和掏收成本高，持续的价廉也伤了不少藕农的心。

　　期待

　　全藕宴菜谱应多推广

　　事实上，随着这两年藕的价格上不去，已有一些藕田较少的藕农撑不住开始转行，去年宝应射阳湖镇姜庄藕农王彪就因价格低，到浙江一带打工了。对这两年的市场低迷，在业内人士看来，这两年藕农外扩种植较猛，种藕又是长线投资，不可能第一年价格不行就不种了，毕竟前期的投资已经投入下去，因此种植面积并没有降低多少。另外，销售渠道相对单一和集中，也一定程度上在局部地区供大于求，影响了价格。

　　“相信全藕宴播出后，关注全藕宴的人会越来越多。”唐炳玉说，宝应的藕销售至上海等地，但不少人的吃法比较单一，多是偶尔买几根炒菜或烧汤，比较简单。如果全藕宴的菜谱能够得到推广，家家买藕的量也会增多。藕是比较健康的食品，荷藕之乡的藕品质也有保证，他们希望宝应的藕随着全藕宴火一把，让藕农少一些损失。

　　在藕农们看来，全藕宴火起来，可能会有更多的饭店推广藕制作的美味，那样销量或许将迎来小高峰，这也是他们期盼的。

　　通讯员 梁永富 记者 孟俭