宝应人，家乡情：情深曹甸小粉饺

　　我是地地道道的西安丰镇人，曹甸，与西安丰镇毗邻，到西安丰必经曹甸镇，在我儿时，我就听说曹甸有三件宝：擦背豆腐小粉饺。

　　“三件宝”中当中，名气最大的就是小粉饺。19岁那年，我应征入伍，临到部队时，父亲说，儿子，今天我带你到曹甸去吃小粉饺，算我为你践行。

　　那时我想，曹甸小粉饺有什么好吃的？但碍于父亲的面子，一大早，我随父亲坐着电动马自达来到曹甸，在一条巷子里，我们寻找到一家早餐店，父亲说，这家是镇上最有名的面点师，做小粉饺更是店老板的绝话。

　　店老板姓柴，听说我明天就要到很远的部队去，很显得热情，他说，他做的小粉饺的馅随季节而变，夏天一般是做素馅，称自为“翡翠饺”；冬天一般是做猪油馅，因为小粉饺是透明的，这种饺子看上去晶莹透亮，称之为“水晶饺”。那天，我永远记得，我们吃得是水晶饺。

　　饺子端上桌时，为我们服务的是一名十七、八岁的漂亮女生，她听说我即将成为一名军人，很是羨慕，在我临离开面食店时，偷偷的在我衣服口袋里留下了她的联系方式。

　　一晃四年过去，我第一次从部队回家乡探亲。回西安丰镇的第一天，我穿着崭新的军装再次随父亲到曹甸那条深深的面食店巷子里，去吃小粉饺。欣喜的看到当年偷偷给我揣地址字条的那个小姑娘仍然在面食店里，只不过，听父亲说，她已是小粉饺店的师傅了一一她继承了柴师傅的手艺，独挡一面，当上了小老板，那一年，她22岁。

　　那天一大早，当她看到潇洒的我，欣喜若狂，从她眼里，我读懂了她对我含情脉脉，读懂了她对我的怨恨和羞涩。

　　在我探亲的15天假期里，是她陪伴我度过。她告诉我，曹甸的小粉饺与任何一个地方的饺皮不同，它饺皮特异，先将面粉放水浸泡去其酸性，沉淀之后截取中间一层，最上面一层油渍多，最下面一层泥滋多，都须舍去，中间一层晒干之后就是“小粉”了，用时，将小粉加水调和，反复搅拌，但因其已失粘性，不能直接制成饺皮，须放到锅里加热打开，待熟之后，迅速取出，用棉衣焐起，然后，摘出一块熟坯，放在案板上，用刀一拍，形成薄而均匀的饺皮，填进早已准备好的饺馅，爽口的“小粉饺”就出笼了。

　　我们漫步在曹甸弯弯地巷子里，听她滔滔不绝的叙述，忽然，我心底里涌出对她几分情素和敬佩。我狡猾地对她说：等我从部队回来后，我们到宝应县城开个小粉饺店，我做老板，你做老板娘。她听后，羞红的脸让月亮躲进云层里。

　　从那之后，我回到部队后，每隔十天或半个月，我都要写信给她，她也及时复信给我。通信中，我们谈工作、谈学习，我把部队的新鲜事讲给她听，遇到的困难和苦恼也向她倾诉。我进步了，立功了，她为我高兴；当我遇到困难时，她又鼓励我要战胜困难；有时，她在信中谈得最多的是曹甸的小粉饺和家乡的变化。

　　一晃又是四年过去，当我从军校毕业再次回家探亲时，是她开着轿车把我从淮安火车站接到曹甸。那天，到她店里时已是傍晚，她特地卷起袖子，为我特殊的“顾客”做起了小粉饺。片刻，一笼笼粉饺从蒸笼里出来，只见饺子长约寸许，整齐饱满，玲珑剔透。翡翠饺，青翠欲滴；玛瑙饺，红黛可人，只只就像一个个工艺品，拾起一只放到嘴里，转瞬即化，甜而不腻，满香绕齿，让我胃口大开，更对她有一种冲动的感觉和爱意。

　　第二天，我到西安丰看望父母，她特地换了新装，跟我一起回家。在路上，我看着亭亭玉立的她，我问她：“如果我爸爸妈妈问起你和我是什么关系，我怎么回答？”她红着脸说：随你吧。我说：你是我女朋友，你同意吗？她猛地打了我一拳，羞涩地说：你真坏！

　　明洁的月亮在天上高高挂起，我们相互依偎着坐在小河边，我告诉她，不久，我就要提干，也许要长期留在部队。她深情地对我说：“不管怎样，我等你。”

　　果然，我回到部队没有半年时间，部队任命我到连队当连长，训练忙了，又要带一个连，工作压力大了，给她的信和电话自然少了，多少让她产生点误会。父亲打电话来骂我，说我提了干，变心了。我赶紧向她解释，好在她通情达理，很快，我们的误会烟消云散。

　　在我当营长的时候，她带着几大箱曹甸的小粉饺，来到部队和我举行了婚礼。在婚礼现场，战友们吃着晶莹剔透的家乡饺子，赞不绝口，我们手捧着小粉饺，同台演唱了一首<<十五的月亮>>。

　　从此后，我在军营保卫祖国，她在宝应县城一边忙着小粉饺，一边为我生儿育女，直到我若干年后转业回到家乡，才和她长相厮守。

　　作者简介:

　　梁飞，从事新闻报道30年，在省、市、中央级报刊等媒体发表新闻稿件5000篇，约300万字。目前是一名自由撰稿人。

　　作者：梁飞｜来源：我爱微宝应