宝应人，家乡情：宝应以南，夜色升起，霓虹闪烁

　　在宝应南边，有一个地方——氾水，这里古韵犹存，景致甚好。记得年少之时，“范水、范水”，怎知突然就少了个帽子。昔日的氾水甚是繁华，民国年间还流传有一首童谣，“金氾水，银宝应，铜打的高邮，铁做的界首”，当然，今日的氾水也是不差的，在宝应众多的乡镇中发展也是相当靠前。

　　“氾水”一名，自2012年5月开始启用，为充分彰显“金氾水”的历史文化底蕴，促进乡镇发展，镇政府全力打造古镇风采，古代建筑的外观，霓虹加身，说不上多美，甚至有点不伦不类，但是到了天黑时分，夜色笼罩，霓虹通明，确实有一点古城风韵的美感，忍不住回首多看几眼。霓虹加身的氾水，比起上海外滩的灯火通明，也没逊色几分吧。

　　氾水，名副其实，多条河流穿境而过，缓缓流动，不争朝夕。小时候的河水仿佛没有现在的浑浊，一到暑假便有人相约戏水，尤其是去大运河，男孩子们穿着小裤衩刺溜一声，便钻进了河中，大人们忙着农活，无暇顾及，现在想来，却是多了几分危险，运河之深，深不可测，可远观，不可亵玩，但那个时候，孩子们是快乐欢脱的。如今，那时候的孩子都已经长大，或者留在氾水，或者去了宝应城里，或者去了外地，而河流依旧缓缓流动，但却多了霓虹的倒影，微弱的，看不真切的，倒影，似是在想念外出的游子。

　　与五湖四海的朋友们畅聊，发现他们的家乡都有着特色美食，藏在大街小巷的角落里，根深蒂固于当地百姓的脑海里，不在游客的美食打卡本里。说来倒是惭愧了些，思前想后，竟想不出氾水有哪些美食。与家乡朋友一聊，顿时文思泉涌，美食浮上心头，小馄饨、凉粉、水煮豆干、灶饼、荸荠膏......

　　犹记得年少之时的馄饨，皮很薄，肉很少，汤底很简单，猪油混着面汤，搁点盐，撒点胡椒粉，漏勺伸向锅中一捞，往调好的汤底里面一放，便成了，那味道，真香。后来慢慢长大，馄饨还是那个馄饨，汤底慢慢变成了紫菜汤，却是变得普通了几分，再后来，小馄饨变成了大馄饨，没几个，就已撑破了肚皮。对比初始的馄饨，汤底不再，个头不在，家乡的味道似乎也变得淡了。

　　曾经有一个愿望，能否有一日，网罗氾水及天下美食，结合成舌尖上的氾水，在氾水开个美食店，一面朝着车水马龙，一面面朝“大海”，在那春暖花开时分，在那秋风送爽之时，霓虹璀璨，与家乡父老笑谈人生，对酒当歌。

　　作者：汤静，宝应氾水人，南京搬砖｜来源：微宝应