央视聚焦宝应：鳜鱼上“跑道”，大闸蟹忙“洄游”

　　3日晚，央视“农广天地”播出《矫健大闸蟹跑道运动鱼》，专题报道我市宝应县养殖大闸蟹和鳜鱼培育富民产业发展情况。

　　“傍晚，宝应县的鱼塘边上演着有趣的一幕。为什么满塘的大闸蟹要集体涌向岸边？”“因为螃蟹是喜欢亮光的，而且是成熟的蟹才会爬上来。”在宝应湖西一水产养殖塘口，养殖户向央视记者介绍说，由于此时的大闸蟹已经到了性成熟期，需要产卵繁殖后代，在潮汐的作用下，大闸蟹想要洄游至江海交汇处的半咸水域，进行交配繁殖。

　　宝应地处江苏省中部，境内河湖密布，水质清纯，水质达到和超过国家一、二类标准，非常适合大闸蟹从幼体到成熟期的生长。此外，宝应县养殖户在塘口采用纳米微孔增氧等生态健康养殖技术，在提高产量的同时，让商品蟹具有了黄满膏肥、鲜香味甜的优势，养殖效益直线上升。

　　在宝应县，不光有品质上乘、受市场欢迎的大闸蟹，水中还有更多的鲜活好物，比如鳜鱼。

　　鳜鱼，肉质细嫩，刺少而肉多，味道鲜美，营养价值高，是鱼中之佳品。

　　“要养好它可不容易，这种傲娇的鱼类，对于溶氧量、水质都有较高要求，必须严格控制养殖密度。”宝应鳜鱼养殖大户纪德权介绍，在他的养殖基地，近百平方米的鱼塘里共养殖一万多尾鳜鱼，之所以能养这么多鱼，主要得益于先进的增氧系统和排污系统，源源不断的循环水推动水体在跑道内流动，让鱼儿运动起来，大大提高成活率，同时，鱼类的排泄物和食物残渣会不断被推送到排污系统，保持水体清洁。

　　“鳜鱼24小时都处于游动的状态，体能消耗比较大，背部的肌肉非常结实，肉质相对比较紧，口感较好。”市农业农村局水产专家说，循环水养殖的鳜鱼安全高效，实现安全可控、质量可控、效益可控。“这种新颖的养殖模式，既能生产优质安全水产品，还能实现较高的经济效益，同时还保护了水环境。”

　　室外水循环所养殖的特种水产品是近年来水产部门大力扶持的养殖项目，经过试点，技术已经成熟。据专业人士估计，新模式下养殖的鳜鱼产量是传统模式的50倍，经济效益达到了70—80倍。（见习记者马惠敏 记者周晗）