宝应的爷们，你们会包粽子吗？

　　包粽子是端午节的一种传统风俗，已经成了千百年来中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。又到一年端午，不由得回想起40年前学习包粽子的情景，模糊的记忆变得清晰起来，总有一种情愫在脑海里萦绕，因而有了想写下一些文字的激动。

　　想起了我第一次学包粽子，那是在40年前的端午节，我刚参加工作不久，在一个新搬迁厂址的工地上值夜班，看到跟我一同值班的同事在包粽子，我就感到好奇，闲得无聊就跟她学起了包粽子。也许我这个人生来好奇心就比较重，对什么都感兴趣，都想学一学。记得她是从南京下放到宝应的知识青年（没多久就返回南京，有点遗憾的是忘记她叫什么名字了），她教的十分仔细，我学的也非常认真，竟然没费多少工夫就学会了。一晃40年过去了，到现在一直也没有忘记。前年单位举办包粽子活动，我也试了一把，没想到仍然蛮熟练的。对我来说，凡用心学过的东西是一辈子很难忘记的。

　　在我小时候，母亲不会包粽子，我们家端午节干脆就煮一锅糯米饭，弄一点粽叶放在上面，也算是吃到粽香了。后来母亲慢慢学会了包一种粽子，把粽叶事先打好空壳弄一个木桶一排排放在里面，然后挨个把糯米往里灌，在口上插一片粽叶裹好扎起来，不怎么好看，既费时又费力，还是光糯米的，一般都要蘸绵糖吃，所以那时候我们要想吃上粽子也非常不容易的。

　　成家以后，我的爱人非常能干，她不但把粽子包得非常漂亮，有棱有角，不紧不松，口感特别好，还经常变着花样吃，不仅有蜜枣、红豆、花生，还有肉的，就是把鲜肉用酱油等调料腌制一下，吃起来特别有味道，也给婚后的生活增添了新的滋味。后来她自己做了一根专门包粽子用的“粽针”，就再也不用绳子扎了，就这样她还经常帮助别人家包过不少呢，有时还用来作交往的礼品。不过，包这样的粽子可是要花一番心思的，一不小心就会搞砸。首先得要挑选好的粽叶，然后烫粽叶的时候要把末梢部分多烫会儿，工夫小了容易断掉。还有就是在穿粽针的时候要特别小心，用力也要适当，不然就会前功尽弃。

　　传统的东西似乎永远不会过期。岁月在变，人们对美好生活的憧憬不会变。其实，包粽子包的就是一种心愿，一种情结，也许这就是人们经常所说的那种深入骨髓的精神需求吧，每念起，就不知不觉地心向往，包粽子的故事就这样还在发生着，延续着……

　　感谢钱复军友情提供照片

　　原创/夏华

　　编审/黄河

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