宝应“新八宝农产品”

　　1、宝应莲藕

　　宝应盛产莲藕，是著名的“中国荷藕之乡”、“莲藕原产地”和“全国园艺产品出口示范区”。宝应莲藕是中国国家地理标志产品，宝应莲藕表皮光滑，体白个大，产量高，品质好，在国内外享有较高的知名度。宝应年种植莲藕10万亩，年产鲜藕10余万吨，宝应莲藕产业化已初具规模，共有加工企业60多家，其中享有自营出口权的23家，产品经销全国和日本、欧美、东南亚等国内外市场，在日本占其市场的70%左右份额，全年藕业产值达10亿元，年出口创汇8000多万美元。

　　2、宝应湖大闸蟹

　　宝应湖大闸蟹，青壳、白肚、金爪、黄毛、膏肥、黄丰，肉白嫩甜，味鲜美，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

　　宝应湖大闸蟹在市场上具有较高的知名度，连续四届荣获“中国十大名蟹”称号，屡次获中国国际农产品交易会金奖。宝应县现有河蟹养殖面积25.3万亩，产量24956吨，宝应湖大闸蟹已成为宝应县水产业的支柱产业，宝应湖泊围栏生态养蟹被称为宝应模式，是在全国推广的重要养殖模式之一。

　　3、“五朵金花”甲鱼

　　宝应县是江苏省最早开展中华鳖人工养殖的县份之一，全县开展中华鳖养殖面积达8.6万亩，年产中华鳖1942吨，产值2.3亿元，宝应湖牌中华鳖先后荣获中国名鳖，国际农产品交易会“优质农产品金奖”，同时被江苏省海洋与渔业局授予宝应县江苏省中华鳖产业基地称号。

　　宝应湖优质中华鳖具有“两黑一黄”（背甲黑、腹甲多黑斑、油脂金黄）的特点，多数菱角池塘混养的中华鳖腹部有5处明显黑色斑块，似“五朵金花”，宝应湖中华鳖油脂呈现金黄色，富含不饱和脂肪酸。

　　4、宝应核桃乌（青菜）

　　核桃乌为宝应特色耐寒黑菜白菜类叶菜品种，属宝应地域性特色农产品，2012年获农业部“地理标志产品”。宝应核桃乌叶片深褐、叶面多刻痕瘤状凸起、叶片肥厚；营养丰富，每千克鲜叶中含维生素C高达70毫克、钙180毫克，以及较多的铁、磷、镁等矿物质；宝应核桃乌食用方法多样，可清炒、煮汤，或做成各种配菜，还可腌渍，色、香、味俱佳。全县总栽培面积近2.5万亩，连片种植0.5万亩，全县从事核桃乌产销类协会、合作组织15个，年外销1500多吨。

　　5、宝应（有机）大米

　　宝应地处江苏中部，境内河湖密布，气候湿润、四季分明，特别适宜水稻等农作物生长。宝应年种植水稻90万亩，总产量11亿斤。宝应大米选用优质品种，严格按照有机食品、绿色食品、无公害农产品技术规程生产，宝应（有机）大米米粒饱满，香味浓郁，软绵爽口，营养价值全面，质量上乘。宝应拥有湖西岛、宝粮、宝泰等多个知名（有机）大米品牌。“湖西岛”牌有机大米通过中国、欧盟、日本、美国四国有机认证，获第四届、第六届中国国际有机食品博览会金奖；宝粮集团大米、扬州宝泰米业的“安宜”籼米均获中国绿色食品博览会金奖。

　　6、宝应慈姑

　　宝应是著名的“中国慈姑之乡”，为农业部“地理标志产品”。宝应慈姑种植历史悠久，在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。宝应慈姑营养丰富、风味独特，每100克慈姑，含蛋白质5.6克、脂肪0.2克、碳水化合物25.7克、淀粉24克、钙8毫克、磷260毫克、铁14毫克、粗纤维0.6克，热量530.9焦，以“宝应慈姑”为原料烹制的菜肴深受人们喜爱，“慈姑烧肉，宁吃慈姑不吃肉”、“慈姑烧汤，汤汁浓白似奶”。宝应慈姑产业发展前景看好，全县种植慈姑近2万亩，有3个品牌加工企业，6个标准化生产基地，年产慈姑2.5万吨，产品远销日本、韩国等地。

　　7、泾河大糕

　　泾河大糕用料讲究，选用纯净白糖、精炼油脂、香醇糯米、果脯等，采用传统工艺精心制作而成，其产品具有绵、软、细、白、香甜爽口、能卷可燃、入口即化等特点，是旅游、喜庆节日、馈赠亲友之佳品。泾河食品厂生产的以民间传说命名的“白龙牌”泾河大糕因其口味纯正，获全国首届食品博览会银奖，更是闻名遐迩。由于产品质量过硬，品质稳定，泾河大糕已成为本地区知名产品，产品覆盖面逐年扩大，市场占有率逐年增加，畅销省内外。

　　8、安丰卜页

　　安丰卜页产自宝应县西安丰镇，相传源自汉朝。安丰卜页选用地产优质“淮黄”豆为原料，采用传统工艺，经过浸泡、磨浆、晃浆、烧浆、点卤、浇卜页、榨卜页、剥卜页等诸多工序制作而成，其中以纯盐卤点卤是整个工艺流程中最为关键的步骤。全镇现有民间手工作坊40多家，年产卜页700多吨。安丰卜页“薄如纸，柔似娟”，一张卜页一抓成团，一放则平展如初，韧性极强。安丰卜页拌、烩、炒、烧、煮皆可。以安丰豆腐卜页为原料的安丰豆腐卜页宴花式名目众多，色香味形俱佳。安丰卜页制作技艺手法独特，加上当地特有的水源，其产品只能在当地生产，无法在别处复制，成为一绝。

　　来源：魅力宝应