宝应口味：香泽园荷藕宴

　　早上7点钟，将今天店里的工作安排好之后，李甫香又一次踏上了回乡的路。江都到宝应、宝应到江都，这段一百公里左右的路程，李甫香每周都要来回两到三次。作为一个土生土长的宝应姑娘，李甫香对自己的家乡一直有着深深的自豪感。西有湖，东有荡，水滋润着大地，丰盈着物华，鲜鱼水菜，宝应这座水乡，食材着得天独厚的资源。

　　荷藕是宝应人舌尖上的第一风味，于万亩藕塘间，淘得一枝花香藕，玉质天生，入口又甜又脆，津津的藕汁直透心脾，清凉舒爽！鲜嫩的藕片可凉拌作冷盘，也可烹糖醋热炒，是夏秋间的寻常美食。而到了冬天，可以烀烂藕，软烂最受老人小孩喜爱。却又给了厨艺大师的灵感，创造出这道美食——捶藕，香糯酥烂独树一帜于淮扬。

　　从小就对藕十分喜爱的李甫香，在自家的饭店内，莲藕自是不可缺少的。藕乡又多鱼。“鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西”，莲叶下游荡着鱼的家族。鳊鱼、白鲦、鲤鱼、虎头鲨、罗汉狗子，等等，成群结队地游于湖，游于荡，游于河沟港汊。

　　秋风起，蟹脚痒。眼下正是吃螃蟹的季节，李甫香当然得为自家店里挑选了很多鲜美肥膏的螃蟹。

　　在采购完了店内这两天需要的莲藕、鱼之后，李甫香又往家中赶去。知道李甫香今天要回来，母亲一早就准备好了一些东西，交代她临走的时候带着。

　　拿好了母亲准备好的食材，李甫香便又匆匆踏上了返回江都的路程。

　　卸货、排菜单，李甫香一刻都没有停顿。作为一家刚刚落户江都的小店，李甫香深知，自己必须要拿出十二分的精神和注意力，全身心的投入到店内。

　　新鲜的莲藕，刚刚打捞上来的鱼，蟹塘捕捞过来的螃蟹，以及妈妈手工制作的鱼圆……重要的食材均采购到位之后，后厨便开始忙碌起来了。

　　新鲜采购的宝应食材，大厨精心的处理和烧制，很快，带有浓郁水乡特色的香泽园荷塘宴就上桌了。眼瞅着这色香味俱全的一桌子菜，两位吃货主持人早已按捺不住蠢蠢欲动的食欲了。

　　香泽园浓浓宝应特色的美食，给我们的舌尖带来了大大的口福，食客来到这里，用心品尝就会鲜香四溢。另外啊“朋友来了有好酒”，地地道道的宝应美酒“五琼浆”，伴着你品尝藕食、鱼虾、大闸蟹，那又是怎样的味道和情感？而这份情愫只能等您亲自品尝了才更深刻。

　　来源：江都广播电视台