7项承诺！宝应确保“舌尖上的安全”

　　为推动餐饮业有序复工复业，连日来,宝应县市场监督管理局逐户上门，认真宣讲餐饮业防疫规定，详细指导和落实餐饮业安全生产举措,积极引导全县餐饮服务单位签订并遵守“7项承诺”， 确保全县人民群众“舌尖上的安全”。

　　据介绍， “7项承诺”为:严格落实主体责任。各餐饮服务单位的法人代表或实际负责人为安全生产“第一责任人”，必须对本单位疫情防控期间的防疫安全、食品安全、燃气安全等负全责；严格执行防疫规定。保证进店人员戴口罩、扫码登记、体温测量、人员管控和场所日常消毒等规定；严格从业人员管理。原则上使用本地员工，持健康证上岗，实施健康申报和晨检制度；严格控制顾客数量。不举办宴席等群体性聚餐活动，加强堂食人数管控，保证不聚集，就餐人员距离1米以上，实行分时、错位、同向、分隔就餐，减少“人际接触”；严格规范操作行为。餐饮操作人员必须戴口罩、一次性手套上岗，严把原料进货查验，确保不发生食物中毒事件；严格外卖送餐管理。采用密封盛放或使用“食安封签”，防止配送过程污染，实行“无接触配送”；严格燃气使用规定。各餐饮服务单位须保证复工前对店内燃气设施进行自查自纠，确保不发生安全生产事故。

　　徐钟

　　江苏经济报