豆花烂漫

　　豆花烂漫

　　清晨，走在乡间，绿色叶片上的露珠打湿了脚背，绿丛中，斑鸠声声，“白果果——果，白果果——果”，悠悠的，清清的，好像很远，又仿佛在近旁，茸茸的苕子像厚厚的绿毯，紫色的小花点缀在其中，真想在这绿毯上打几个滚，与它亲密一下。

　　蚕豆丛与那些细致的绿肥相比，粗壮得多，粗茎大叶的。待豆花烂漫，紫的瓣，白的瓣，白的瓣上嵌着黑斑，白的像眼白，黑的像眼珠，顾盼有致，神采飞扬，开得那么泼辣，那么奔放，那么兴致勃勃。

　　秋后，稻子收尽，要划出专门的田地种上绿肥点上蚕豆。女人们见缝插针，在河坎边，沟渠边，田埂边，点个穴，丢下豆种，一两粒，三四粒。除了集体的田地，农户的家前屋后，路边田边，凡有空闲，都会点种蚕豆。蚕豆最是省心，不与大田争肥争水，不用照料看管，它恣意生长，粗犷豪放。春天，满眼的豆苗，一丛丛，一簇簇，蓬蓬勃勃，连绵不断，像给田地绣上了道道绿边;到花开，又像是给田地镶上了条条花边。大田里的蚕豆，大部分都在摘了青豆后耕了作肥料。那些边边角角的蚕豆，留下结了豆荚，待夏至左右，生产队收了做大家的福利。

　　在物质不丰富的年代，蚕豆是老天赐给人们的大礼。嫩蚕豆儿是孩子们的最爱，在田里，看到豆荚，总有孩子摘下，剥出里面的青豆仁塞进嘴里。这新嫩的豆仁儿，鲜，甜丝丝的。再过几天，有了那强烈的豆腥味，就不可以再进嘴了。这时，有些女人爱随手剥了青蚕豆放进口袋，中午的桌上，家里就多了一样菜。队干部心知肚明，谁也不说谁，就当作让人捡个便宜吧。煮青蚕豆，可不要嫩的，嫰的水叽叽的，不粉。老的青豆才粉，才给人饱腹感。孩子们把熟蚕豆用线串成一串，套在脖颈上，玩到哪吃到哪，不亦乐乎。手巧的孩子，挑个大青蚕豆，用刀把豆皮划破，在蚕豆底部的皮上刻成帽盔样子，帽盔还连着勒住下巴的带子呢，剥去多余的皮，留下鼓鼓的双颊，豆芽成了个大鼻子，活脱脱一个美国大兵，令人发噱。嫩蚕豆，老蚕豆，干蚕豆，吃法甚多。袁枚曾说：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之，甚妙。随采随食方佳。”汪曾祺先生在散文《蚕豆》中说：蚕豆是很好吃的东西，可以当菜，也可以当零食。各种做法，都好吃。蚕豆好吃，有蚕豆病的人却是不能碰的，真遗憾!

　　春天的豆花烂漫，那是蚕豆花。

　　秋天的豆花烂漫，那是扁豆花。

　　印象中，扁豆花的色彩比蚕豆花好看，扁豆花也就似乎比蚕豆花多了几分诗意，多了几分可入画的风情。郑板桥有言：一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花。可是，我又觉得，扁豆没有蚕豆好吃，至少，吃法没有蚕豆的多。

　　夏集镇子婴河小学 翟立跃

　　来源：宝应生活网