酥头饼 孩提时的农村，还没有用上电，更谈不上冰箱空调之类的电器了。天气炎热，剩粥剩饭容易变馊。奶奶晚上就将剩粥和面粉搅拌起来，再洒些发酵粉，第二天早上，就可以烙酥头饼给我们吃了。 有时，我会早早起床，跑到厨房看奶奶做酥头饼，感觉就是一种享受。奶奶总是先用毛刷蘸上油，细细地将锅底刷一遍，待锅底里薄薄的油面烧热了，再摊上发酵好的稀面糊，盖上锅盖，小火慢烙。 片刻之后，奶奶又掀开锅盖，用锅铲将酥头饼翻个身，再盖上锅盖继续烙。时间不长，酥头饼就可以出锅了。那酥头饼黄澄澄的、圆鼓鼓的，带着诱人的香味。 那时我们家人口多，奶奶通常要烙几锅酥头饼。待全部烙好后，奶奶将酥头饼铲到案板上，手持菜刀，麻利地切成数丫。仔细看去，每一丫的侧面露出一个个小孔，就像挂在屋檐下的蜂窝。 一大家人边喝着凉透的绿豆粥，边大口嚼着酥头饼，再就着点咸菜，感觉幸福极了。而奶奶胡乱吃了几口后，揣上几块酥头饼，急急忙忙地下田劳作了。 现如今，生活条件越来越好，琳琅满目的早点应接不暇，我却尝不到奶奶做的酥头饼的美味。而奶奶因为中风，不但言语含糊，连行动也蹒跚起来，再也没有当年风风火火的样子。每次回家看望奶奶，我都会想起当年为我做酥头饼时奶奶的身影，心里顿时难过起来。 这一刻，我才真正明白，酥头饼的做法虽然简单，但因为洒满奶奶的爱意而如此美味。 夏集镇子婴河小学 翟立跃 来源：宝应生活网
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