宝应方言杂谈：“吃”出来的生活哲理

　　宝应方言杂谈

　　“吃”出来的生活哲理　　

　　文/王荣华　　

　　宝应自古物华天宝、物产丰富，尤其是美食众多更是让人口福不浅。宝应人懂吃、会吃、讲究吃，还从一日三餐的“吃”中总结出不少的生活哲理。这些生活哲理听起来都是些方言土语，说起来也很通俗易懂，却能引导人做好人、走正道。宝应人口口相传、代代铭记，视其为生活中不可或缺的“精神食粮”。

　　饭桌上，长辈们因地制宜、言传身教，传授晚辈们吃饭的礼仪。“食不语”“吃饭防噎”是对晚辈们最朴素的关爱，也是对晚辈们“懂礼貌、有教养、会做事”最起码的教导。“人是铁、饭是钢”希望孩子不能把零食、杂顿当主食，要养成吃好一日三餐的好习惯。“丑吃不丑长”则告诉孩子们饭菜差一点照样能够长身体、强体魄。“吃独食、屙独屎，养个儿子花生子”则警告孩子们不能自私自利。“有什么吃什么”“吃什么补什么”更是嘴边常说的话语，怪不得宝应人经常煨大骨头汤给孩子补钙强骨。　

　　“人生在世、吃喝二字”，“吃喝”二字里的饭菜营养和养生保健道理其实我们的祖先们早已讲得很清楚。“早要好、中要饱、晚要少”“好吃不过家常饭”“粗茶淡饭身体好”，告诉人们一天三顿要合理、家常便饭最宜人；“鱼生火、肉生痰、青菜豆腐保平安”，告诉人们鱼肉荤腥不可多吃；“多吃姜葱蒜、能使血脉通”，告诉人们荤素合理搭配才是保健吃法；食用新鲜食材才会利于健康，“吃猪要吃叫、吃鱼要吃跳”是家庭主妇们买鱼打肉永远不变的准则；“冬瓜带补、西瓜祛暑”告诉我们食药同源的道理，“清明螺蛳端午虾、九月重阳吃爬爬”是“什么季节吃什么菜”的最好体现；平时要常记“食饱无滋味、饥饿饭菜香”“贪多嚼不烂、暴食会伤胃”的道理，要养成“饥不饱食、渴不狂饮”的习惯。如果有了这样的科学吃法，即使“吃的豆腐渣”照样“养成虎头鲨”。　　

　　“吃不穷、穿不穷、不会打算盘一世穷”，只有精打细算才可能积累财富过上好日子。“好吃懒做”就会“受饥挨饿”，“细水长流”才会“吃喝不愁”，如果“今日有酒今日醉”就会落得“明日没酒喝凉水”的下场。“荒年饿不死手艺人”，有一技之长方能立足于世、养家立业。　　

　　俗话说：“饭好吃、人难做”。“吃的盐和米、讲的情和理”，这是为人处世必须具备的良心道德。“吃得苦中苦、方为人上人”是多少人励志上进的动力，“撑死胆大的，饿死胆小的”是许多人冒险求财的信条，“吃一堑、长一智”是聪明人不断总结提高的法宝。面对“大鱼吃小鱼、小鱼吃虾子、虾子吃烂泥”的社会竞争，即使遇到“田鸡要命蛇要饱”窘迫场面，也应该具备“兔子不吃窝边草”的大度胸怀。“狗走千里要吃屎、没有猫儿不吃腥”是陋习难改之人的真实写照。“过头饭好吃、过头话难说”“冷菜冷饭好吃、冷言冷语难听”，告诫我们待人接物要有理有度。“饱暖生淫欲、饥寒生盗心”，告诫我们无论贫富都要立德守法，切不可“吃家饭屙野屎”，吃里爬外千万要不得。即使谋得一官半职，也要牢记“吃人的嘴软、拿人的手软”的忠言逆耳，否则“吃不了兜住走”、就会犯错误受处罚。　　

　　来源：宝应生活网