| 日前，宝应召开松香拔毛专项整治“七方会议”，把松香拔毛专项整治工作摆上了重要位置。 工业松香含铅量极高，人使用会损害肝脏，甚至引发癌症，反复使用毒性更强，在现实生活中有人却拿它来给畜禽褪毛。将畜禽在高温工业松香里褪毛，松香里含有的铅等重金属和有毒化合物会通过“热透”效应，残留在畜禽被加热扩张的毛孔，以及脖子处的刀口里，甚至会进入皮下组织。工业松香的毒性，主要是对局部组织有刺激性，人体吸收后，中枢神经先兴奋后麻痹，主要表现为消化道受刺激、肾脏受损以及神经刺激等，甚至致癌，对小孩危害尤其严重。松香甘油酯由松香与甘油“酯化”而成，通过真空处理后制成不规则透明的片状或颗粒状固体。根据卫生部2004年第21号公告规定，松香甘油酯可作为食品加工助剂，用于家禽脱毛处理。工业松香与松香甘油酯（即食用松香），在褪毛时使用方法和效果都相似。但因为松香甘油酯价格较贵，因此一些商户为了节约成本就暗自使用工业松香。 今年9月，我县开展了松香褪毛专项整治活动，食安办牵头组织工商、质监、卫生等部门对全县范围内的农贸市场畜禽加工点、卤菜店、猪头加工点等加工小作坊进行专项整治。整治活动分调查摸底、宣传教育、集中整治和巩固提高四个阶段。9月初工商、质监对95家经营户进行了检查，强化宣传教育，同时签订承诺书，要求不得使用工业松香进行褪毛。通过整治，大部分经营户已停用工业松香褪毛。在此次会议上，县食安办牵头卫生局、质监局、工商局、公安局、检察院和安宜镇等部门就松香拔毛专项整治统一了部署， 明确了下一步工作思路：一是全力排查，摸情况。摸清全县所有加工点，登记造册，全力开展专项整治。二是强化引导，重宣传。工商、质监、安宜镇等部门利用多种形式对所有褪毛经营户加强宣传教育，签订承诺书。三是加大检查，严处罚。在宣传到位的基础上，开展专项检查，对顶风作案的坚决依法予以处理。消费者如发现有违规使用工业松香的行为，及时向当地工商、质监等部门举报。 相关链接 1、如何辨别工业松香 用工业松香褪毛的鸡鸭和脱毛机及手工开水脱毛的鸡鸭有着明显的区别。首先看外观，松香褪毛的鸡鸭整体非常白净，脱毛机和人工脱毛的鸡鸭整体上要逊色不少，没有那么白；其次看嘴巴、耳朵、眼眶等细节，这几个部位最难清理，人工脱毛多少都会留下点毛，而松香褪毛的鸡鸭，这三个部位特别干净；第三，用松香褪毛后，若不经过特殊处理，鸡鸭的鼻孔里会留有松香残留，是黑色的，一挤就可以看到。 2、违法使用松香褪毛的法律后果 《食品安全法》第二十八条： 禁止生产经营下列食品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。 农业部2004年3月24日发布的强制性行业标准《畜禽屠宰卫生检疫规范》明文规定，“禁止吹气、打气刮毛和用松香褪毛”。 两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入有毒、有害的非食品原料，或者使用有毒、有害的非食品原料加工食品的，依照刑法第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。第二十条 下列物质应当认定为“有毒、有害的非食品原料”：（一）法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质；（四）其他危害人体健康的物质。 |
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