标题其实想说两件事，米和饭。这两件事不可能分开说，因为古语有“生米煮成熟饭”，可见米的最终结局一般都是饭，误入歧途的才可能变成酒或醋。 蔡澜先生说很多人把米饭当仇人，怕吃了发胖。其实米饭哪有那么可怕，我觉得那肯定是因为还没吃到真正好吃的米饭。 我感觉自己没吃过所谓好吃的米饭，不知是种子的原因，还是耕种的原因，是商家的原因，还是烹饪方法的原因。反正只在文章里看过人家拼命描述好吃的米饭，而自己却从未有过切身体会。不过正因为没有切身体会，也就糊里糊涂的吃着，以为米饭就该是这样。 米，和茶叶一样，并不是越贵越好，并不是品牌大的就好。我被苏果卖米的推销员坑了几次之后，再也不愿听她的推荐，每次随机想买哪种就买哪种，总之不买她推荐的就对了。中粮旗下数个大品牌，吃过之后，觉得也就这样，看上去莹润光亮，煮出来都一样。还有什么北大荒、五常……煮粥还行，煮饭还是不给力。暹罗米，据祖父辈人说很美味，长（第三声）得细细长长。我猜测可能是现在说的泰国米？在超市里买过不同牌子，但吃起来口感很空，很木，还不如中国米。 有名的越光米，我还没试过。据从日本带电饭煲回来的人说，日本电饭煲并非那么神奇，还是因为人家米好，煮出来才好吃。煮我们自己的米，也就那样儿了。 再后来，发现有农民送米上门来卖，煮成饭的口感与超市米完全不同。我初尝时以平时饭量添了一碗，结果吃后很抵饱。后来一想，可能这米煮出的饭比较实在，所以卡路里也不是虚的。 最近，发现老宛超市里卖的大米口感也不错，煮粥有层油，煮出的饭也和农民卖的那种差不多，粒粒饱满不虚，嚼起来有劲。老宛自己也很惊喜，据她说也就是在物流进的货。吃了几袋后，我才想起来去翻看产地——宝应——这应该也是个产米的地方。 能吃到好吃的米饭，真是幸运，不过吃完这批，下批会遇到什么样的米呢？
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