据了解，宝应县从2005年起，推行生猪集中屠宰，形成了机械化屠宰、检疫检验、代理配送、市场监管一体化的“放心肉”工程体系，先后荣获省生猪屠宰管理先进集体、市生猪屠宰管理工作一等奖，被省食安委誉为“宝应模式”。为有序推进生猪集中屠宰，县政府专门成立生猪屠宰管理领导小组及其办公室，统一领导生猪屠宰管理工作。明确“两改两不改”运行模式，分批关停县境内34个手工生猪屠宰场，并改造设置成24个生猪代理点，有序推进全县生猪集中屠宰。每年县农委与生猪屠宰企业签订畜产品质量安全责任书，明确企业是肉品质量安全第一责任人。切实加强屠宰企业的日常监管，督促企业落实各项疫病防控措施，完善各项制度，提升屠宰加工工艺，开展品质检验。派驻专职检疫员，严格执行生猪屠宰检疫各项规程和无害化处理监管有关规定，确保出场肉品“两证两花”齐全，有效保障了出场肉品质量安全。我县还加强综合治理，杜绝不合格肉品流入市场。设立外来肉品集中报检点，实行24小时值班，对进入我县的外来猪肉进行复检；对养殖和屠宰环节病死猪及其产品无害化处理工作实行“一对一”监管；定期不定期对各大农贸市场、农副产品批发市场、超市，特别是城乡接合部肉品经营单位开展执法检查，杜绝不合格肉品流入市场。（顾锡荣 潘健）
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