舌尖上的宝应 宝应美食大全推荐

　　我们的小时候，没有肯德基，也没有麦当劳。小时候的零食，是一毛钱一袋的桃子冰水，是两毛钱一撮的无花果，是一毛一盒的老鼠屎或唐僧肉，是五毛钱一包的跳跳糖；是去小巷子里穿行的货郎那儿锯上一点麦芽糖，是在校门口的小摊上转出一幅浇糖画，是逢年过节才能吃到的亲亲虾条，是更为珍稀的麦丽素和酒心巧克力。在没有炸鸡的年代里，我们的嘴巴钟情于炸得香香的里脊肉和鸡肉棒，偶尔老板还会给熟客送上一串炸素鸡，小口小口地慢慢嚼完，家也就到了。

　　当年的小店集中于学校附近临街的市口，以现在的街心公园文化宫一带最多。放学的人潮带来了可观的客流量，忙碌则是生意兴隆的同义词。用竹签串好的薄里脊经过腌制，投入电炸锅内，一两分钟即起，刷上特制的酱料，再淋上醋，交予顾客手中。迅速、快捷、方便、美味。

　　里脊肉滑、嫩、甜、润；鸡肉棒外层的面包糠筋道而有嚼劲，酥脆可口；新品牛排肉质紧密，丝感明显；素鸡也还是记忆深处的那个味道。

　　随着近年来的物价飞涨，两毛一串的素鸡已经变成了一元，其他的自是不必多说，里脊肉也当然不再是物资匮乏的那个年代里难得的美食。但是每当我路过摩肩接踵的肯德基门口，余光扫过人满为患的店面，心中总会闪现出一丝若有若无的惆怅。在炸鸡和汉堡里浸淫长大的新一代，不知道什么才能够勾起他们的乡愁？

　　地址：叶挺西路文化宫楼下上海喱脊肉