妈妈夏日的辣椒炒藕丝好像就在昨天，这道菜微辣、爽脆、下饭。 我幼年时吃的东西没有现在这样多，但样样都是绿色的。当时，只要出城就能看到藕田、茨菇田、荸荠田、茭白田等等。因为家里人多、菜市场离家又比较远，所以有时买满一篮子的莲藕、茨菇等菜，拎也拎不动。妈妈很辛苦，她把一个钱当成两个用，她与爸才把我们弟兄五个拉址大。她买藕时常说：我们不能与别人家比，藕中间的节又白又嫩，那个贵，我们就买人家挑剩下的“藕梢”。 别看这藕梢，只要好好翻炒，也能炒出美味。当油锅烧旺时，辣椒丝与些许葱花“嗞啦”一下放在油锅里，随着铲刀翻动，香味与辣味顿时弥漫在厨房，肚子饿得咕咕叫的五弟兄，刚才还在外面“拍洋画”，一下子就停了下来，闻着香味往家里奔去。妈妈炒菜咸淡适中，她会在辣椒炒藕丝里特地多炒出一些菜汤来，菜吃完，大家浇一点辣椒炒藕丝的汤，也能把饭吃完。 当然，我妈的辣椒炒藕丝没什么油，我妈当然不是担心我们会得脂肪肝，而是当年我家一个月最多吃一斤半油。我小时候怕辣，但妈妈喜欢吃辣，因此她尽量少放些辣椒，但有时烧的菜我们弟兄五个像“扫荡”一样，很快菜碗就见底了，那时妈妈就炒几个辣椒，把两大碗饭吃完。 看到现在有些孩子要家长追着喂，才肯吃几口饭，我们那时哪有这种事！别说只要有个菜就行了，我小时候没有菜时，就用过酱油当菜吃饭的。 苏州物产丰富，包括藕在内的“水八仙”是苏州人的骄傲。我当苏州人有一个甲子了，我也自豪。六十年前我是在江苏宝应乡下过的。宝应与苏州这个“鱼米之乡”一样都产藕，而宝应的藕更多，被称为是“莲藕之乡”。我十岁后虽与宝应分开了，但依然“藕断丝连”——我想奶奶，爷爷。奶奶烧的腊八粥很好吃，爷爷教我写毛笔字、打算盘，他对我很严厉。 谁说只有藕断才丝连呢？其实，与我们情牵的还有很多人、很多事，不论是浓浓淡淡的乡愁离情，还是故去的人事，因为有太多美好的记忆寄存其中，所以，我们哪怕在渐行渐远中仍然记得，那是我们在人生长路中孑然前行时让内心保持干净而温暖的情感。
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