南方人喝酒相对比较保守一点，酒礼少一点，特别是上海人、浙江人喝酒比较随便，请客吃饭的时候，桌上会放上白酒和红酒或者饮料，随便你自己喝，你愿意喝什么就喝什么，不会硬性的逼着你喝什么酒或者喝多少酒，像吃自助餐一样的，所以喝酒没有压力，少了很多酒礼，也少了一些热闹的气氛，特别会让北方人感到少了很多的热情。 记得有一次，东北的一个客户到上海考察，一行八个人，在上海考察了五天，上海的几个业务单位，每天都是在公司的餐厅招待他们，席间，桌上放着白酒、红酒还有饮料，但就是没有人陪你喝，你愿意喝什么酒就自己斟点，不愿意喝的话也没有人劝你，而且上海饭店也好餐厅也好，菜码都是很小的，盛菜的盘子和东北的比起来就更小了，几乎都和碟子差不多的，这让从东北来的客人很不习惯，一盘菜上桌子，一人夹一筷子就没有了，这让人很不好意思去夹菜，酒就更不用说，也不好意思自斟自饮的。所以，几天下来，饭是没有吃饱，酒是没有喝到，一行人很是不爽。 考察团行程的最后一站是我们单位，上海考察临结束了，带队的领导打电话给我，问我在哪里呢，我说：我在江苏呢。领导说：明天下午到上海来接我们到你们公司吧。我立马答应，连晚安排好车子，第二天，吃完午饭就往上海赶去。 晚上6点，到了上海客人们所居住的酒店，一番寒暄，客人们是大倒苦水，抱怨上海人太抠门，我心神领会，赶忙在客人所住的酒店安排晚餐，在点菜的时候，特地在点菜单上写了几个字：“双份、大盘”。并和服务员轻轻的耳语了几句。 不一会儿，菜上桌了，服务员一下子搬来了二箱”小糊涂仙“白酒上来，客人们看到他们所熟悉的酒和大盘的菜，眼睛一亮。我说道：好长时间没有和老朋友们一起喝酒了，今天又认识了几位新朋友，很是高兴，这几天大家也很辛苦，今天我们大家开怀畅饮，一醉方休，大家意下如何呀？众人鼓掌赞同。 客人是八个人，其中二个女同志，不能喝酒，我们去了三个人，其中一个是司机不能喝酒的，这样只有八个人喝酒，我便说道：今天我先给每个人发一瓶酒，各自包干，把自己一瓶的任务喝了再喝公共的酒，至于这个酒怎么喝，我提个建议，大家如果赞同的话，就按照这个建议执行，大家都表示同意。 今天我们在座的各位都是兄弟姐妹，你们又是我的客人，我先敬大家一杯酒，你们可以随便端一下，我把酒干了，然后再发表意见， 一杯酒干完，我继续说道：因为人多，我一个人也没有办法把大家的酒陪好，这样吧，我们兄弟姐妹按照年龄大小排座次，我先初步的排一下，如果排错了，我罚酒一杯，被排错的人赞助我一下，等座次排好后，从我开始打样，按照顺序从老大开始轮流敬酒，大家谁也不落下，这样比较公平，大家一听我的提议，一致表示赞同。 结果在排序的过程中排错了二个，被罚酒二杯，座次排好后，开始轮番敬酒。那一晚，十二瓶白酒全部喝完，当场倒下三个，但是大家却都很开心。 次日，带着考察团一行到我们公司考察，结果我想你也知道的，可见酒在生意场上和日常交往中还是会起到一定的媒介作用的。
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