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驴打滚

2014-12-21 17:37| 热度:5336 ℃ |作者:岁月静好|来源:宝应文艺网|我要投稿

妈妈打来电话,还有几天又要过冬了,又要准备包驴打滚罗,你最喜欢吃烫饭锅里丢驴打滚呢。哦,是吗,我的脑海里就一下子闪现出它的样子,圆溜溜饱鼓鼓的,谁让咱是个有名的大吃货呢。 在我的印象中,中国 ...
   妈妈打来电话,还有几天又要过冬了,又要准备包驴打滚罗,你最喜欢吃烫饭锅里丢驴打滚呢。哦,是吗,我的脑海里就一下子闪现出它的样子,圆溜溜饱鼓鼓的,谁让咱是个有名的大吃货呢。
   在我的印象中,中国的节日都是与吃紧密相连,我想也许人们以前生活太苦了吧?就是我们小时候生活也是很清苦的,只有逢年过节才可以狠狠的打个牙祭,每每看到厨房门口的对联“鱼肉天天有,豆腐日日常”,那时觉得才是我们最渴望最真实的中国梦。
   现在生活好了,要啥有啥,却对吃少了以往的热情,对着满桌的大鱼大肉迟疑不决举箸不定,若要换在那时不知要吃得多欢呢。在街上走,看着有人卖包好的驴打滚,竟没了食欲,若不是妈妈提起,我还真的懒得去弄它呢。真是奇了怪了,这么一个大吃货,怎么会无动于衷呢?只是,我想对妈妈说,我还想回到老家,象儿时一样,一大家人围坐在一起,说笑着忙乎着,一起包那圆滚滚的驴打滚,那么馋,那么香。
   我仿佛看见我家那宽敞的厨房里闪着朦胧的灯光。屋外滴水成冰,北风穿梭过无遮挡的旷野肆虐地盘旋着叫嚣着,可是严寒和冷清被关在了门外。屋内热气腾腾,人影晃动,一家人热火朝天地在厨房里忙碌着说笑着。那灶下的火光映得人脸红彤彤的,锅里的热水翻滚,切肉的切肉,揉面的揉面,勺蛋的勺蛋,每个人都是兴高采烈的,好象在办喜事似的,抑制不住心头的兴奋。
   这边将那菠菜、卜页、蛋皮切细了,肉可是要切成细细的丁,弄得太细没有肉香,当然这些细活都是心灵手巧的二哥做,大哥呢只做些洗菜烧火的粗活。妈妈则等锅里的水咕嘟咕嘟的烧开了,便开始让我一点一点的往装了面的盆里加水,一边加水一边揉面,很是用力,不一会儿妈妈便甩了棉袄,继续不停地揉搓面团。二哥一边忙一边说着笑话,说有个人和面,水多了就加面,面多了就加水,最后人都在里面出不来了,又说一家来客人,女的在家烧水,让男的去邻居家借些茶叶,一边等一边往锅里添水,等男的借了茶叶回来,女的说,等会客人喝了茶让他洗了澡再走吧,大家边听边哈哈大笑,我妈更是笑得直不起腰,满脸通红,浑身是汗,直嚷嚷笑得没劲再和面了,屋内热气好象要冲出门去,仿佛要融化外面的寒冷。
   等忙得差不多了,我就在他们的指挥下倒入香油炸香,放入剁细的生姜葱蒜还有肉啊蛋啊卜页拌匀了,加入糖啊盐啊味精啊,边拌边尝,啊哟,再尝一口,好吃好吃。倒入切细的菠菜那么一拌就成,青朗朗的叶,红嫩嫩的根,还有黄黄的蛋皮,白白的卜页,当然还有那么多平时吃不到的肉呢,能不好吃吗?大家顺势就来个先尝为快了,你一口我一口,香喷喷的,人间美味啊!
   好了,万事俱备,大家围着那一大盆肉馅,围在妈妈身边,边搓边包。嗨,这可是个技术活啊,拿捏适度,一不小心就会漏馅哦。当然,在我举着个漏缝的给妈时,她会捏上一块小小的薄皮儿给补上去,再轻轻捏一捏就完好如初了。人多力量大,很快就搓了一簸箕外加一筛子,大家边搓边商量着明早要吃几个,一本正经的样子,甚或边搓着就在锅里下了几个先杀个馋,我边吃边问有去年多吗?我天天都要吃呢!妈妈说,就你最馋,这次让你吃个够。我要烫饭锅里丢驴打滚,我边搓边说,这样吃才最香。
   可是,我总也吃不够。每天早晨起来,桌上都放着满满一大碗,烫饭里放着几个驴打滚。哥哥他们只在过节那几天吃上一些,剩下的我全包了,谁让我最小又最馋呢,可是很快的就吃完了,我就盼着下一年,让妈妈再多包些。
   离家许多年,每到冬至,我也会自己包一些,只是觉得冷清寡淡,全然没了在家的口味,以至懈怠。每年妈妈都会在电话里唠叨,我小时候的馋样。在她的絮叨中,我仿佛看见那沉睡的村庄,和那闪烁的灯光,看见灯下晃动的人影还有不断从门缝里冒出的热气,仿佛又听到了欢声笑语,还有袅绕不断的香气……还有那圆溜溜饱鼓鼓的驴打滚!
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