计划经济年代，什么东西都要凭票供应，吃肉当然也不例外，那时候就算你有钱，很多东西也买不到的，更何况没钱呢，六、七十年代的时候，在农村一年中除了过春节，平时是很难吃到肉的，但也有例外的时候。 那时候，农村人家基本上每家都要养猪的，一年就指望这头猪，到年底买了能过个好年，很多人家人都吃不饱肚子的，那有粮食来喂猪呢？猪也只能吃点糠，在加上野菜了，所以，猪子也长不了多大的，一百多斤的猪算是大肥猪了。 人吃五谷杂粮还生病呢，更何况是猪呢？那时候，一个乡才一二个兽医，也看不过来的，再说了通讯也不发达，找兽医都得步行到兽医家里去找，因此很不方便的，所以，猪因病死掉的很多。 小点的猪死了就埋掉了，有几十斤重的猪死了，把它埋了感到有点可惜，对农户来说损失也很大，为了减小农户的损失，后来每个生产队就成立了“死猪会”，那家的猪生病了，眼看治不好了，就赶紧把它杀掉，当然也有的是来不及杀就死掉的。把杀出的猪肉，用五香、八角红烧，生产队出点米，每户一个人来吃饭，参加吃饭的每户人家，出一块钱给死猪的农户，年终在分配的时候扣除，这样死猪的农户损失就会减少一点。 不管是什么病死掉的猪，只要能杀个几十斤肉的，够大伙吃一顿的都吃，那时候也顾不了传染病什么的，所以，每年这样的死猪会会有好几次。 有一次，生产队有一户的猪死了，大家照常是参加吃饭的，父亲让我去参加，我拿着碗去打饭，就和打饭的人说，我想打回家去吃，这样可以让弟弟妹妹一起吃的，打饭的人说：好的。就在我的饭碗里舀了几片肉和一点肉汤，我兴致冲冲的端着碗，就准备回家了，刚出人家的门，一脚被门外的一个砖头跘了一下，把饭碗一下子扔出了好远，米饭和肉汤洒了一地，我顿时就哭了，饭是不能吃了，在旁边吃饭的人，看到这情景，赶忙帮我把肉片捡起来，用水冲洗了一下，负责分肉的人，看到我可怜的样子，赶紧又从锅里舀了半碗的肉汤给我，我眼泪婆娑、小心翼翼的端着半碗肉汤回了家。那半碗肉汤的记忆，至今也无法忘记。 现在很多人连一点点的肥肉也不吃的，更不要说喝肉汤了。当然了，生活水平提高了，饮食讲究科学搭配了，注重养生了，所以，有些人因为很多原因是不敢吃肥肉了。 如今，只要你想吃肉，几乎天天都能吃到肉，也许是因为吃多了的缘故，也许是现在的猪肉真的没有以前好吃了，总之，以前猪肉的那种香味和想吃猪肉的那种感觉，现在是再也找不到了。
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