里下河地区宝应仅有的核桃乌青菜，又称乌菜、黑菜，因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名，属宝应地域性特色农产品。核桃乌青菜生性活泼，勃发性较好，不管城乡，只要家前屋后有空地，大家都会撒一把菜种，任由其生长，一块不大的地，可供一家人吃上一个冬天。秋冬季节宝应当地农民有种植核桃乌的习惯，全县核桃乌常年种植面积5万亩。 核桃乌青菜营养丰富，富含大量叶绿素、维生素，其维生素C、钙含量高，能清热利尿、养胃解毒，具有降血脂、降血压等保健功能。核桃乌青菜是一种季节性很强的蔬菜，每年秋冬上市。一旦上市，它就不会离开宝应各家各户的餐桌，直到来年开春。在宝应有“冬天的核桃乌青菜赛羊肉”的说法。宝应人有着难以割舍的“乌青菜情结”，近年核桃乌青菜受到越来越多外地消费者青睐。 离开宝应就生长不出这么好的核桃乌青菜，这话听起来可能有点夸张，但事实就是如此。宝应地处里下河区域，俗称“锅底洼”，各种水系汇聚而来，形成冲击平原，土质松软，利于各种植物的生长。伴随大量水分的汇集，各种矿物质和有机成分全都积淀在宝应这块土地上。加之宝应工业污染少，这块土地保留了自然的纯净。宝应县地理坐标为东经119°07′43″～119°42′51″，北纬33°02′46″～33°24′55″。宝应核桃乌青菜能够成为国家地理标志产品标志着这一地方特色农产品将迎来新的发展契机。
|
1、本站稿件来源未注明或注明为“宝应生活网”“网友投稿”及“本站”的所有文字及图片，版权均属于本站与作者所有。商业转载请联系作者或本站获得相关授权，非商业转载，应在授权范围内使用，并注明“作者、来源及链接”，谢谢合作。
2、本站转载自其他媒体的文字及图片，仅出于传递信息之目的，不代表本站官方声音或证实其内容的真实性。如果您不希望您的作品在本站发布，或有侵权之处，请及时联系我们，我们将及时进行删除屏蔽处理。
3、欢迎您通过我们的官方QQ1160085805、邮件1@ibaoyin.com或关注我们的官方微信公众号“宝应生活网”、微博@宝应生活网，与我们就相关合作事宜、意见反馈，以及文章版权声明或侵删进行交流。［投稿邮箱/tougao@ibaoyin.com］［本文编辑/admin］
