在宝应，有一种聚餐叫坐席！

坐好后，每一桌上都会有两个人负责倒酒，吆喝其他人喝酒吃菜！这酒不是白倒的，每桌开席后都会有两包烟，基本上这两包烟都是这两位倒酒的！

农村的酒席菜根据师傅的不同，菜样也不同！一般都有一条鱼、鸡、牛肉、羊肉等，在席地最后还会上汤。

这坐席一般分为一排席、二排席、三排席.....这根据主家的客人有多少来安排，一般客人越多，排数就不越多。

坐席中间还有个敬酒环节，等着主家一个桌一个桌的敬酒，按照辈分顺序向每桌客人敬酒！等饭菜吃得差不多了就撤席了。

酒席规矩众多，但是到年轻人的席位才不会顾及那么多！

年轻人一般都讲吃好喝好！

至于喝酒喝得自己肚子么吃饱那就得不偿失了！

当然一场宴席总会出几个划拳或者抗大旗的人来活跃于各个酒桌之间！

农村讲的是搞的越热闹，越有面子！

坐席散场后就是各回各家各找各妈了，主客可能还会留着继续跟亲朋闲聊！

这个时候主家的后勤任务来了，就是马上打扫完一顿席过后的风云残卷，准备下排席了！

所以在农村办酒席的确不容易，请厨子要给工钱，请人帮忙如果是邻里之间要酒席办完之后再专门宴请邻里感谢帮忙，不是邻里就要给钱咯！

而且一场酒席下来，家里就乱成猪圈了，整理起来都要几乎一整天的时间，有时候客人送的礼钱可能还不够办酒席的钱，所以现在很多农村的也就图轻松在酒店里办酒席了！

当然这种坐席文化也不可能完全被代替，大多数农村人还是选择在自家屋里办酒席，这样也比较长面子！

那么从小到大，你吃过多少次这样的酒席呢？