芦秫圆子，给我一个粉红的回忆

　　六六年初春，是我到安丰插队的第二年。二月的一天，寒意袭人，是人们所说的倒春寒。南方大地上已是一片葱茏，里下河还是一片荒凉凄冷。生产队安排我和另两名社员葛仁璜、柴寿余去阜宁换黄豆种，是因为他俩的老丈人都在阜宁胡家吾，这就叫熟人好办事。叫我去的目的，生产队长有所交代，是看住换回来的黄豆种，不要让人偷掉。在那粮食短缺的年代，这可能是一种无奈的选择，现在看起来，有一点滑稽可笑。

　　天刚蒙蒙亮，我们出发了。他俩挑着两箩筐沉甸甸的小麦种，这是换回黄豆种的本钱，我则背着一只黄挎包，空着手跟着跑。一路上老葛、老柴挑担子大步疾走。老葛边走边幽默地说：“挑担子不走，压死个老狗。”这是说担子担在肩上，如果走得慢，越感到沉重。

　　到了阜宁地界，满眼望去，硬壳似的土地上覆盖着一层盐霜，稀疏的麦苗没精打采，这就是贫瘠的盐碱地。听说，每亩地只收麦子一百斤左右。到了阜宁，第二天老葛丈人家的早餐，端上桌子的是每人一碗粉红色的汤圆，桌子中间放着一碟白砂糖。一看，我感到骇然，不由自主地说道，汤圆应该是白的，怎么是红的呢？开始，我是死活不吃，推三阻四。可在他们一再劝说下，带着试试看的想法，我动起筷子来。我夹着一只汤圆，伸到糖碟子里蘸一下，送进口里。一咬，软绵绵、嫩汪汪，再一咬，粘丝丝、甜津津，同糯米圆子一样滑腻、爽口。在一旁的老葛老丈人说：“这叫芦秫圆子，我们这里招待客人才弄呢。”我一听，感到不可思议。心想，这是真的吗？而实际上，在长年长旱粮的地区，这和白面一样是细粮了。接下来的几天，两家的早餐，全是芦秫圆子，我是越吃越喜欢了。回来时，还带了一斤芦秫面，照他们的做法，搓成圆子，让班组的知青尝了个鲜。

　　事后，我查了一下《辞海》，《辞海》中记载：秫：即粘高粱，多用以酿酒。《说文·禾部》“秫，稷之粘者”。也就是说，这种芦秫面同糯稻机出来的面一样粘滑。我觉得，恐怕有过之而不及，当然好吃了。这可算是我第一次吃芦秫圆子，它给我的印象特别深刻。

　　在以后的岁月中，我经常回忆起在阜宁农村小憩几日的情景，仿佛又闻到那芦秫面幽幽、淡淡的清香。