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宝应美食

  • 康旺酱油，宝应西安丰特产
  • 康旺酱油，宝应西安丰特产
  • 2014-6-23 08:07
  • 西安丰康旺酱油，制作技艺源自镇江恒顺酱醋厂。清道光年间，镇江恒顺酱醋厂临江而建，生意红火。受早期资本主义萌芽的影响，镇江丹徒姚桥前仲村仲姓兆德、兆和二兄弟来到宝应，在中大街鱼市口小桥庵繁华地 ...
  • 安丰卜页
  • 2014-6-22 12:06
  • 安丰卜页相传源自汉朝，至明朝中叶，安丰庞氏建成当地最大的加工坊，卜页制作技艺作为家传秘技，只在庞氏嫡系子女间传承。到了清朝，因婚嫁等因素，庞氏之女将此技艺带到婆家，安丰卜页制作工艺才逐渐流传开来。１８ ...
  • 宝应氾水长鱼面，鲜香诱人！
  • 宝应氾水长鱼面，鲜香诱人！
  • 2014-6-21 18:05
  • 　　扬州的鳝鱼算宝应最好，宝应的鳝鱼肉厚细嫩，有弹性，味道非常鲜美。宝应地处扬州里下河地区，水产资源丰富，生态环境良好。多年来一直以农业为主，不发展化工，无工业污染。境内河湖密布，有潼河、朱马河、宝射 ...
  • 美食探店 小巷深处的传奇
  • 2014-6-12 11:29
  • 　　人民医院和安宜镇政府之间有条毫不起眼的巷子，但是绿荫深处却隐藏着难得的美食。　　这是一家小食摊，除了两个料理台，只有三四张桌子，周围零星散落着板凳。刚到下午四点，料理台前已经挤满了慕名前来的人们。 ...
  • 宝应马家面店，开启一天的能量早餐！
  • 2014-6-12 11:27
  • 　　在宝应，随便问一个人“早餐想吃面，去哪里合适呢”，十个人中八个都会推荐它——马家面店。　　初见马家面店，觉得它毫不起眼，环境不雅观，位置又比较偏僻。但是，为什么不大的店面 ...
  • 我喜欢我们家乡宝应的莲藕汁
  • 2014-5-30 14:35
  • 南京朋友梁小孩20岁生日，我应邀参加生日宴会。南京这个曾经多年前呆过的地方，这次过来又分不清东南西北，朋友梁嘲笑我再呆在乡下，都成了乡巴佬。宴会上最令我难忘的就是宴桌上的饮料----宝应“千仟”牌 ...
  • 除了蒲菜，莲藕汁也是宝应一绝哦！
  • 除了蒲菜，莲藕汁也是宝应一绝哦！
  • 2014-5-26 09:06
  • 　　在上周播出的《舌尖2》中，宝应野生食材蒲菜入选家常美食。自然生长的蒲菜引起了许多观众对于这座苏中小城的兴趣。其实，地处扬州北端的宝应，是国家级湿地保护区，那里出产的慈姑、莲藕备受称道。　　宝应是全 ...
  • “臭”的美味
  • 2014-5-26 08:42
  • 人的舌头应是沾染了“惰”的陋习且主见不大，受制于鼻子和眼睛。懒惰的舌头偶尔会受刺激，不听从鼻子和眼睛，冒冒然行动。“臭”的美味就是在这样的情况下产生。 这两天，论坛里吃货们口味有点重，好“臭”，臭桂鱼 ...
  • 宝应蒲儿菜涨蛋
  • 2014-5-19 16:47
  • 这两天卖蒲儿菜的小贩多了起来，扬州过去很少有人吃这个，《舌尖上的中国》第二季——《家常》专门介绍了高邮、宝应的蒲儿菜涨蛋，因此卖蒲儿菜的生意格外好。蒲儿菜鲜嫩可口，绿色环保，很受城里人欢迎。卖菜的人坐 ...
  • 家乡宝应的青菜
  • 2014-5-5 09:13
  • 大吃大喝了几天，谈点小清新的东西吧，这几天在杭州吃到的青菜都很不错，那么就谈谈青菜吧。 同事说，你们扬州人把很多菜都叫青菜，确实如此，从春天到冬天的某类菜，我们都叫青菜。有可能它在别的地方叫小油菜、塔 ...
  • 乡村美味 宝应长鱼面
  • 2014-4-30 08:25
  • 　　恰逢假期，我和先生到宝应旅游，在这里，不仅欣赏了宜人的湖荡湿地风光，更是品尝到了乡村美味宝应长鱼面。　　因为赶上修路，我们一路问一路走，直到下午一点多钟，在又冷又饿的时候，看到路边有家不起眼的小店 ...
  • 品味荷乡美食 宝应归来话河鲜
  • 2014-4-22 08:51
  • 　　宝应素有“中国荷藕之乡”、全国首家有机食品基地示范县美誉，境内湖荡密布，生态良好，是闻名遐迩的鱼米之乡，近年正在打造“中国水鲜美食之乡”。我在“吃蟹的心情”一文中提到一位好朋友在宝应创业有成，数日 ...
  • 宝应核桃乌青菜 国家地理标志产品
  • 2014-4-7 07:04
  • 里下河地区宝应仅有的核桃乌青菜，又称乌菜、黑菜，因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名，属宝应地域性特色农产品。核桃乌青菜生性活泼，勃发性较好，不管城乡，只要家前屋后有空地，大家都会撒一把菜种，任由其 ...
  • 扬州评选特色素食名品 宝应美食当仁不让
  • 2014-3-19 18:50
  • 　　渔家年蒸龙馍、草炉烧饼、十二圩五香茶干、糙米浆、莲藕夹、高邮阳春面、小家平麻花……您还能想到什么？赶快来报名。　　近日，由市旅游局与本报共同发起征集“最能代表扬州的素食名品”评选活动正在征集中，连 ...
  • 肉老鼠
  • 2014-3-8 14:58
  • 提到“肉老鼠”，大家有没有觉得有些恶炸呢？其实这是一道颇为美味的菜肴。 大概是去年下半年的某天晚上，跟夫人讨论明天的菜谱。夫人说，猪腿子那儿有一团肉蛮好吃的。就买它吧！我似乎也有这么个印象，跟着不假 ...
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