举办西安丰美食节的一点思考

宝应西安丰首届美食节与8月10日顺利举办，但是笔者通过观察发现没有掀起多大风浪，虽然卖家不停地吆喝，却也没有对许多美食爱好者提起兴趣，尤其是外来各色小吃也没有出现人们对美食的狂热，那种座无虚席的场面却难以见到，倒是地方油条节气氛热烈，热闹非凡，可见人们对地方美食的偏爱。

  就起根源，本来准备盛开的大型宣传活动，因为淅淅沥沥的下雨而未能如期举行，因为是自发形式，政府也未起到推波助澜作用，地方许多美食也未能涌要参加，只有兴安路的永玲小吃亮相街头，大大吸引人们的眼球，据说钱沟潘久香因为常年吃她家的面条而长命百岁，已经百岁寿星，永玲面条得以名扬全镇。

  民以食为天，随着时代的发展，人们越来越对饮食重视，尤其是绿色理念，健康饮食，这就需要我们大力发扬地方美食文化的时候，提倡营养均衡原理，科学用餐，提高我们的生活质量，而不是为盈利为目的，也只有这样，才能以美食促进地方经济，才能真正使当地人民认识到举办美食节的意义。

据了解，西安丰镇的百叶采用传统的加工工艺生产，基本上都是手工制作。目前，该镇有４５家作坊店，日产１０００多公斤百叶，常常供不应求。为把这一传统产品做大做强，最近，西安丰镇专门成立了豆制品产业化办公室，欲使安丰豆制品产业成为继安丰水晶、安丰有机大米之后全镇又一支柱产业。而与其相关的有百叶组成维扬美味扬州干丝等地方特色，作为地方绿色理念已经深入人心，希望通过此次美食节的召开让人们更加了解安丰美食文化，实现以美食促进餐饮业的发展，带动地方经济的腾飞。