吃了那么多的兰州拉面，还记得宝应以前的小面馆吗？

　　以前的小面馆，大概30年前吧，印象中，主要分布在宝应县城、集镇，乡村很少见到。

　　那一年跟随父母去鲁垛乡（镇）的鲁庄村卖小麦，崔王、胡家、陈幸等几个村的公粮由鲁庄粮站统一代收，然后运到乡里。一大早，乡亲们将收割好的公粮装到船上送往鲁庄粮站，等到了那里卖完公粮，差不多就到了午饭时间。

　　父亲说，就在鲁庄下馆子吧！我乐坏了。下馆子，我可是做梦都在想啊！鲁庄是周边地区还算比较繁华的小集镇，很快，我们在大桥头找到了一家面馆，后来到鲁庄上初中才知道，这家面馆的老板姓雍，旁边的浴室也是他家的，竟然是个大老板。

　　记不清面馆的名字了，或许面馆根本就没有名字，面馆的外面撑着一口大锅，大锅热气腾腾，锅里的水也在肆无忌惮地翻滚，面条、饺子快乐地窜上窜下，老板一边收钱一边扯着嗓门喊：面条、饺子、馄饨喽！！旁边的面点大师傅光着膀子、汗流浃背，真不知道汗水会不会滴到锅里？他一会儿擀面、一会儿用大勺子在锅里捣鼓捣鼓，还不停地往锅下面加柴火。

　　走进装修简单、甚至压根就没有装修的面馆，顿时觉得有点凉快，头顶上的长城牌吊扇在拼了命地旋转着，面馆里放了两张正方形的大桌子，每张桌子可以坐8个人，桌子上摆着一瓶酱油、一瓶醋，半小碗辣椒酱，还有一个圆柱形的筒子，里面横七竖八地放着几双筷子。

　　父母吃的是青菜素面条，给我下了一碗馄饨，馄饨当然比面条好吃了，价格也不一样，虽然都只有几角钱一碗。我的馄饨终于上来了，满满一大碗，我刚刚留意了，看到那个大师傅在我的馄饨里放了一大块荤油，碗头上放了绿色的蒜叶，还撒了点胡椒粉，汤水里有黑里透红的酱油，我相信它们肯定是最完美的结合。白白的馄饨、小巧的馄饨，半浮在汤水里，犹如一条条活泼可爱的小鱼，用勺子轻轻一搅，这些鱼儿们一下子欢快地游动起来，你追我赶。看到这些小精灵，真的不忍心去吞噬它们，但我还是忍不住、迫不及待了。

　　馄饨皮比较薄，煮熟后有透明感，所以馄饨皮嫩嫩的、滑滑的，游弋在嘴里别有一番乐趣，咬到馄饨里面肉做的馅儿，那简直就是极致的美味，叫人欲罢不能。我狼吞虎咽，突然被胡椒粉呛得不停地咳嗽，热情的面馆老板给我端来一碗凉开水，母亲不好意思地说：真丢人，头一回下馆子，头一次吃馄饨……面馆老板打着哈哈说：不丢人，不丢人，好多孩子都是这样的。我知道，他是在安慰我们。但最后我坚持把汤水全部喝光了，我认为汤和馄饨一样美味。

　　第一次下馆子就被胡椒粉呛着，闹出了小笑话，所以后来，我吃馄饨一直不喜欢在碗头撒胡椒粉，可能与那次的遭遇有关吧。

　　30年前的小面馆虽然很简陋，但留给我们的回忆却是富足的。