宝应县地处江苏省中部，扬州北端，属里下河腹地，千年古运河穿境而过。宝应荷藕生产环境，气候土壤皆处于南北交替之间，物产十分富饶，人称“鱼米之乡”。境内河湖密布，水资源总量共约为1.6亿立方米，水质达到和超过国家Ⅲ类标准。面积较大的湖荡有宝应湖、白马湖、范光湖、射阳湖等，俗称“五湖四荡”，约257.69平方公里。水面滩地面积约73.4万亩，为里下河地区最多的县份。 宝应荷藕，又名宝应莲藕，江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。产品色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。用它加工的多种藕菜也非常著名，明代为朝廷贡品，入选《中华名菜谱》，并被列入国宴“国菜”之列。
宝应以其优美的自然环境、完整的产业链和独特的荷藕文化，被国家农业部命名为“中国荷藕之乡”。自2000年以来，宝应每年都举办“中国宝应荷藕节”，以荷藕为龙头，推动招商引资，促进宝应经济发展。图片由影缘摄影于宝应湖千亩藕塘。
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