宝应人说的是江淮官话洪巢语言，其中方言土语有许多丰富生动的词汇。
单说“吃”，就有多种说法。如大吃大喝、狼吞虎咽就说溥吃溥喝，海吃海喝或胡吃海喝。有趣的是“吃”的一字词很多：带有享受意味的“顺”、“啜”、“术”；带文言色彩的“啖”；带有贬义的“口衣”、“捣”；决心大打牙祭的“唰”、“怀”。这里“唰”是迅速进食的声音，“怀”是包围、囊括、消灭盘中餐的雄心。宝应还有说吃饭叫“医大病”，医是医病的，这里是指医饿病，“医”与“口衣”谐音，可能“医大病”这个词是由“口衣”演变而来，是贬义。如果将吃饭叫做捣老蛾子，那一定是指能吃不能做事的人，也是贬义。
吃的动作、形象、感觉的一字词也很多：吃小鱼叫“吮”，吃面条叫“拖”，吃肥肉叫“抿”，吃包子叫“塞”。有句戏言：吃饭塞洞，喝粥灌缝。可不，空洞的肚子饿得咕咕叫，用包子、干饭这么一塞，不就立马停止呼叫了？如若再用稀粥灌缝，肚子弄得饱实实的，不就彻底搞定了？
宝应人说啃骨头叫“龁”。《礼记》有“毋啮骨”之诫，“啮”是鼠、兔等动物用牙啃或咬，这大概是告诫达官贵人文人雅士，防止有失礼数吧，若在我辈俗人看来，更重要的是既耽误了时间，花了不少劲，又龁不到多少贴骨肉，你说亏不亏？君不信，本地有四句谑语为证：“举筷先奔顶，然后食四方，人多休龁骨，最后喝仙汤。”在那物质匮乏的年代，这倒是经验之谈。
如若吃不下去，还硬要吃，叫“挜”（方言ａ，入声）。年纪大了，牙齿不锐利，有咀嚼障碍，吃东西叫“兀”，所谓“兀咕兀咕”是也；嫌肥肉太肥，叫“漾人”；干饭无汤，难以下咽，叫“干巴食噎”；如果是数量少的珍馐美味，劝人细尝慢品，叫“搭搭”；吃到末了，菜还剩下不少，主人劝客人多多地吃，叫“拖拖”、“叉叉”。叫人奓开筷子穷齁齁地吃，你说难看不难看？好在这不是正式宴会场合，是亲朋好友家庭小聚的特定环境，否则，就真有失礼之嫌了。陈宗道
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